Se si assumono troppi carboidrati in un unico pasto, il corpo immagazzina quelli in eccesso nei muscoli sottoforma di glicogeno muscolare, che serve a fornire energia durante l’allenamento; pertanto, l’eccesso di oggi andrà a vantaggio della sessione di allenamento di domani.

Tuttavia se le riserve di glicogeno sono già piene, i carboidrati in eccesso vengono accumulati nei tessuti adiposi.

Il consumo dei carboidrati può creare un temporaneo gonfiore (ritenzione idrica ) ed è questo che di solito si avverte.

Perciò i carboidrati causano una rapida ritenzione idrica che da l’impressione di un aumento immediato dei tessuti adiposi.

Mentre se riduciamo al minimo i carboidrati la situazione si capovolge.

Si avrà l’ impressione di una diminuzione immediata dei tessuti adiposi.

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