Gli americani, di solito, consumano troppo sodio che, in eccesso può causare ritenzione idrica tra la pelle ed i muscoli, velando la definizione muscolare. D’ altra parte, il sodio è un minerale importante (un elettrolito) per la contrazione muscolare, l’ immagazzinamento del glicogeno, l’ assorbimento ed il metabolismo degli amminoacidi.

Questi fatti spiegano perché una dieta povera di sodio, raccomandata ai soggetti geneticamente predisposti all’ ipertensione, non è ideale per chi si allena coi pesi. In questo caso, infatti, si rischia di limitare l’ intensità dell’ allenamento e di influenzare negativamente lo sviluppo o causare crampi muscolari.

Dato che gli atleti perdono più sodio delle persone sedentarie, ad esempio a causa della sudorazione intensa, ed hanno un fabbisogno energetico superiore alla media, l’ apporto di sodio deve essere calcolato di conseguenza.