L’aspartame è un dolcificante artificiale controverso in quanto oltre il 50% delle lamentele ricevute dalla FDA circa gli ingredienti alimentari riguarda l’aspartame .

E’ composto dagli amminoacidi fenilanina e acido aspartico più il metanolo (alcol del legno).

E’ accompagnato da molti dati sulla sua sicurezza ma molte persone sembrano comunque essere sensibili a questo dolcificante.

Dovrebbero evitare l’aspartame i soggetti affetti da PKU  (una malattia in cui il soggetto non riesce a metabolizzare la fenilanina).

Nicola Banzato