Fare uno strappo alla dieta, ossia assumere molte più calorie di quanto non facciate normalmente un giorno alla settimana può in realtà impedire al metabolismo di crollare: è il grande paradosso della dieta.

Quando l’apporto calorico diminuisce, anche i livelli di ormone tiroideo, uno dei principali ormoni implicati nel dispendio calorico, subiscono un calo così come i livelli di leptina e della lipasi ormono-sensinile, un enzima che favorisce l’ eliminazione del grasso corporeo.

Oltre al fattore metabolico, bisogna considerare anche quello muscolare: una dieta prolungata causa la diminuzione di IGF-1, un ormone che sostiene la crescita, la conservazione e la riparazione muscolare.

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Sono considerati grassi “cattivi” da eliminare per dimagrire.

Si trovano in cibi come le carni rosse, il pollame, il burro, il latte intero, la maggior parte di questi grassi può aumentare il colesterolo nel sangue e il rischio di malattie coronariche. Però sono anche necessari per produrre il testosterone.

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Nicola Banzato

Contribuiscono a ridurre il colesterolo come i grassi monoinsaturi, e possono persino ridurre i depositi nelle arterie. Essenziali per dimagrire.

Tra i cibi ricchi di grassi polinsaturi figurano gli oli vegetali di cartamo, mais e girasole. Alcuni grassi polinsaturi, ovvero gli acidi grassi omega-3 sono particolarmente sani, poichè riducono il rischio di infarto, abbassano la pressione, favoriscono la crescita muscolare e la guarigione delle articolazioni.

Inoltre possono persino proteggerci da alcune forme di tumore. Gli omega-3 sono presenti nel pesce grasso che vive in acque fredde, come il salmone, lo sgombro e l’ aringa.

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I grassi monoinsaturi. Sapete che sono esattamente?

Possono ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando il livello di colesterolo. Essenziali per dimagrire, in piccole dosi.

Tra i cibi ricchi di grassi monoinsaturi figurano le olive e l’ olio d’ oliva di arachidi e di canola. Anche gli avocado e la frutta secca a guscio contengono molti di questi grassi. Non dimenticate che la moderazione è tutto: limitate i grassi al 30% circa delle calorie giornaliere.

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Una definizione estrema a volte richiede metodi estremi. Assumere 6 grammi di arginina e 400 mg di mucuna pruriens a stomaco vuoto e poi andate in palestra. Gli effetti benefici: l’ arginina e la mucuna pruriens aumentano i livelli di GH e, a stomaco vuoto, intensificano la produzione naturale di GH associata all’ allenamento.

Un aumento dei livelli di GH stimola la combustione del grasso come fonte energetica evitando la degradazione muscolare. Inoltre l’ arginina favorisce l’ incremento di ossido di azoto che, a sua volta, aumenta il “pompaggio”.

Subito dopo il workout consumate una bevanda contenente carboidrati /proteine del siero di latte per favorire il recupero e la riparazione muscolare.

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Nicola Banzato